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开心果,中国反腐引发担忧选对了才开心

  这次我要和大家聊的美食,是我最喜欢的一种坚果哦。因为它不仅好吃,名字也很好听!

  开心果,中国反腐引发担忧选对了才开心

  无论是人,还是东西,起个好名字都非常重要,叫着响亮,传播度还高,听了就忘不掉。比如,马上要出场的——开心果! 

  不过,说起“好名字”,有些还挺“蒙人”的。比如凤梨其实就是菠萝;车厘子嘛,就是樱桃;士多啤梨呢,跟啤酒没有半毛钱关系,其实是草莓。不过,更奇特的名字当属阿月浑子,其实,这个名字就属于我们刚刚提到的那种坚果——开心果。 

  01 

  被人们喜欢了很多年

  开心果,中国反腐引发担忧选对了才开心

  (还未剥去果皮的开心果) 

  开心果成熟后果壳会裂开,就像在张嘴大笑一样,可能正因为这样,它才得了开心果这个形象又好听的名字。 

  不过,很少人可能都不知道,开心果的大名其实叫阿月浑子。这个充满波斯气息的名字从一方面点明了它的身世,这种坚果的老家在中亚和中东地区,目前产量最大的国家是伊朗。 

  人们食用开心果的历史非常悠久。目前的考古证据显示,人们食用开心果的历史可以追溯到公元前6750年。在青铜时代(公元前3300-公元前1200年),中亚一带(今天的乌兹别克斯坦)的人们就已经开始栽种开心果了。但是开心果的扩展一直很慢,直到19世纪末20世纪初,开心果才被引入大洋洲和美国这些世界坚果主产区。 

  如今,在我国新疆也栽种了大量的开心果,如果有机会去那里,不妨去找找开心果树。你会发现,树上的开心果并不是开口的,倒像是一颗颗饱满的橄榄果。 

  02 

  自己开口笑

  开心果,中国反腐引发担忧选对了才开心

(硕果累累的开心果树) 

  人意想不到的还有一点,就是开心果和腰果是一家子,它们都是漆树科的成员。不过,开心果壳并不像腰果壳那样具有毒性,所以我们吃到的腰果都是脱壳的,但是开心果都带着微黄的壳。 

  开心果的壳虽然坚硬,但并不影响我们享用美味的开心果仁,因为开心果成熟后,外壳就会开裂。 

  不过,这也带来一个问题,就是采摘开心果的时间一定要合适,否则开心果成熟久了,就会跌落到地上,果仁会被弄脏。 

  过去,采摘开心果都是靠人们手工完成的。随着种植的开心果树越来越多,人工采摘根本来不及,幸好有了采摘开心果的机器。这种机器分为两个主要部分,一部分是摇晃开心果树的振动器,另一部分是收集开心果的大兜子——用布做的箩筐,被震下来的开心果会跌落到大兜子里面,然后再集中起来送往工厂。 

  开心果的外壳上包裹着一层薄薄的肉质外果皮,这层果皮在收获之后就会被去除。另外,经过机器的处理,开心果的白色内果皮会张开,方便我们取出里面的果仁。 

  03 

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